Présentation : IPA de blé peu alcoolisée, idéale pour l'été. Amère et très aromatique, elle est généreusement houblonnée avant le démarrage de la fermentation selon le procédé du dip hopping. Akila est une référence à Aquila, la Constellation de l'Aigle. L'avez-vous trouvée sur l'étiquette ?

Bière amère révélant des notes de fruits exotiques. 

Houblons : Triskel, Galaxy, Centennial.

Ingrédients : malts d'orge et de blé, houblons, levure, eau.

Formats disponibles : bouteilles 33 cl et 75 cl - fûts 20 litres

Présentation :  L'Alma de Santiago est une gose (bière acide) travaillée à la façon du célèbre cocktail Mojito. Très rafraichissante, elle est macérée avec des feuilles de menthe fraiche et des zestes de citrons verts. Sans arôme artificiel, elle est 100% naturelle. 

Bière acide, sans amertume, révélant des arômes de menthe et de citron vert. 

Houblons :  Spalt.

Ingrédients : malts d'orge et de blé, houblon, menthe, citrons verts, gros sel, levure, eau.

Formats : bouteilles 33 cl et 75 cl.

Présentation :  Bière de blé blanche houblonnée à froid, l'Angelik est légère et désaltérante, avec des notes florales et de fruits confits.

Houblons :  Polaris & Brewers Gold

Ingrédients : malts d'orge et de blé, houblon, levure, eau.

Formats : bouteilles 33 cl et 75 cl.

Présentation : bière aromatique et forte titrant à 7°, Ba'al est une Saison par excellence. 

Elle est brassée avec des raisins et des houblons frais récoltés dans le Beaujolais, et de la mélasse de raisin. Cet ingrédient phare de la cuisine libanaise, méconnu en France, apporte un agréable goût fruité à cette bière atypique. 

Elle tire son nom du dieu Ba'al, divinité ancestrale phénicienne associée aux phénomènes atmosphériques dont dépendaient les récoltes.

Houblons : Challenger frais

Ingrédients : malts d'orge, de blé et d'avoine, raisins, mélasse de raisin, houblon frais, levure.

Formats : bouteilles 33 cl, 75 cl et magnums (1,5 l)

Présentation : la Boréalis est une bière blanche amère au blé. Peu alcoolisée et incroyablement rafraichissante, elle est idéale pour les beaux jours. Son secret : elle est généreusement houblonnée durant la fermentation (DDH). 

Bière amère peu alcoolisée. 

Houblons : Galaxy et Ariana.

Ingrédients : malts d'orge et de blé, houblons, levure, eau.

Présentation : bière audacieuse et rafraîchissante, Bloody Gaïa est un hommage au célèbre cocktail Bloody Mary : elle marie l'intensité des tomates fraiches aux épices envoûtantes. 

Du poivre noir infusé, quelques piments frais et une pointe de sel créent une expérience gustative unique pour cette gose, acide et dépourvue d'amertume. 

Houblons :  Magnum.

Ingrédients : malts d'orge et de blé, tomates, piments, poivre noir, sel, coriandre, lactobacillus, houblons, levure, eau.

Présentation : Blonde légère et ultra rafraîchissante, elle est infusée aux concombres frais.

Cosmocumber est parfaite pour les beaux jours qui s’installent : un nez surprenant, une amertume agréable, et une authentique sensation de fraîcheur.

Houblons :  Aramis & Magnum.

Ingrédients : malts d'orge et de blé, concombre frais, coriandre, houblons frais, levure, eau.

Formats : bouteilles 33 cl et 75 cl.

Présentation : bière blonde estivale. Son secret : des concombres frais et des baies de genièvre.  Le résultat ? Un délicieux mariage entre la fraicheur et l'amertume.  

Bière amère au goût de concombre et de genièvre. 

Houblons : Magnum et Citra.

Ingrédients : malts d'orge et de blé, concombres, baies de genièvre, houblons, levure, eau.

Présentation : bière noire macérée aux pétales de rose de Damas, agrémentée d'une légère pointe de poivre blanc. Elle est brassée à base de malts torréfiés.

Bière peu amère révélant des notes de café, sublimées par le parfum subtil de la rose.

Houblons :  Aramis et Triskel.

Ingrédients :  malts d'orge et de blé, pétales de rose de Damas, eau de rose, poivre blanc, houblons, levure, eau.

Formats : bouteilles 33 cl.

Présentation : bière acide en fermentation spontanée. Des levures sauvages présentes dans l'air se déposent sur le moût et provoquent naturellement sa fermentation. Ce procédé ancestral lui confère un goût unique, susceptible d'éveiller la curiosité. 

Bière acide, sans amertume, au goût atypique. 

Houblons : Aramis.

Ingrédients : malts d'orge et de blé, houblons, levure, eau.

Formats disponibles : bouteilles 33 cl

Présentation :  Douce au premier abord, cette bière révèle une force insoupçonnée dans sa composition.

Infusée à l'hibiscus, elle offre une délicate touche florale et acidulée. Son amertume équilibrée et ses arômes fruités libèrent une puissance surprenante.

Houblons :  Cascade & Magnum.

Ingrédients : malts d'orge, d'avoine et de blé, hibiscus, houblons frais, levure, eau.

Formats : bouteilles 75 cl.

Présentation : Avec ses arômes d'agrumes frais et ses notes résineuses, Hera Solaris vous offre l'expérience riche et pleine de caractère d'une IPA trouble. Son goût vif et sa texture onctueuse en font un choix parfait pour les amateurs de houblons.

Houblons : Polaris & Centennial.

Ingrédients : malts d'orge, blé et avoine, houblon, levure, eau.

Présentation : en vraie méditerranéenne, Harmonik est une Saison à l'avoine, brassée avec du thym et une touche d'eau de fleur d'oranger. 

L'avoine lui confère une texture veloutée, le thym une subtile touche provençale et l'eau de fleur d'oranger, une note florale délicate et gourmande. Ensemble, ils offrent une expérience rafraichissante et complexe. 

Houblons : Centennial.

Ingrédients : malts d'avoine, d'orge et de blé, thym, eau de fleur d'oranger, houblon, levure.

Présentation : bière noire acide brassée en fermentation haute. Son agréable acidité provient de la macération de pétales d'hibiscus et du sumac, fleur en grappe à la saveur citronnée utilisée dans la cuisine libanaise pour sublimer les plats. 

Bière acide, peu amère, révélant des notes d'hibiscus et de sumac. 

Houblons : Aramis et Triskel.

Ingrédients : malts d'orge et de blé, hibiscus, sumac, houblons, levure, eau.

Présentation : création unique née de la collaboration entre la brasserie et le restaurant Semonet (Civrieux d'Azergues), cette bière aux pétales séchés d'hibiscus et baies de timut affiche une belle couleur rosée et révèle tout son potentiel lorsqu'elle est dégustée bien fraîche. 

Bière aux notes fruitées et épicées révélées par les pétales d'hibiscus. Les baies de timut éveillent les papilles et offrent une expérience gustative vivifiante à chaque gorgée.

Houblons : Triskel.

Ingrédients : malts d'orge et de blé, pétales d'hibiscus, baies de timut, houblons, levure, eau.

Formats : bouteilles 33 cl et 75 cl

Présentation : bière amère à fermentation haute, elle a été la première IPA de la brasserie avant de céder sa place à la Draco. Au nez, elle se distingue par un envoûtant parfum de fruits exotiques. En bouche, la franche amertume caractéristique des IPA laisse ensuite place à une note florale fruitée et s'achève par une fine acidité rafraîchissante.

Bière amère aux notes de fruits exotiques avec une pointe de résineux. 

Houblons : Melon, Herkules et Pulawski.

Ingrédients : malts d'orge et de blé, houblons, levure, eau.

Présentation : comme son nom l'indique, la Mirage est une bière intrigante : si beaucoup connaissent les Stouts, le style Golden Stout est plus méconnu. Brassée avec des grains de café Rwanda torréfiés et des fèves de cacao, ses arômes évoquent ceux d'une stout... mais elle affiche une belle robe ambrée. 

Bière peu amère révélant des notes de café et de cacao. 

Houblons : Spalt et Magnum.

Ingrédients : malts d'orge et de blé, grains de café, fèves de cacao, houblons, levure, eau.

Présentation : bière désaltérante de type saison, elle est macérée aux cerises griottes et aux piments habaneros chocolat (Scoville : 425000 à 577000) produits et récoltés par nos soins. 

En bouche, la Mystik affiche d'abord l'agréable chaleur des habaneros avant de révéler le subtil et délicat parfum des cerises. Inutile d'être un expert en piments pour l'apprécier, cette bière ne brûle pas le palais.

Houblons : Citra.

Ingrédients : malts d'orge et de blé, cerises griottes, piments habaneros, houblons, levure, eau.

Présentation : bière ambrée hivernale par excellence, elle est brassée avec des écorces d'oranges et des bâtons de cannelle, qui lui confèrent un goût subtil et réconfortant pour les froides journées d'hiver.  

Bière modérément amère révélant un goût d'agrume et de cannelle. 

Houblons : Magnum, Aramis et Mandarina.

Ingrédients : malts d'orge et de blé, écorces d'oranges, cannelle, houblons, levure, eau.

Présentation : la Gose est un style de bière ancestral. Légèrement salée, atypique et acide, son nom de Gose provient d’une rivière naturellement salée près de Goslar en Allemagne. Brassée en fermentation mixte, l'Onirik contient une pointe de gros sel et des graines de coriandre. 

Bière très désaltérante et acide, aux arômes rappelant l’ananas et le fruit de la passion. 

Houblons : Spalt.

Ingrédients : malts d'orge et de blé, houblon, gros sel, graines de coriandre, levure, eau.

Formats : bouteilles 33 cl.

Présentation : cette witbier est une bière de blé blanche aux pomelos frais : le jus extrait des fruits lui confère une légère acidité, tandis que les écorces macérées pendant la fermentation lui apportent une pointe d'amertume. 

En résulte un savoureux équilibre au nez et en bouche. Cette bière très rafraichissante est peu alcoolisée.  

Houblons : Triskel.

Ingrédients : malts d'orge et de blé, pomelos (zestes et jus), houblon, levure.

Formats : bouteilles 33 cl et 75 cl.

Présentation : bière de blé d'origine allemande épicée, fruitée et maltée. Cette recette aux baies roses a été brassée avec des houblons sauvages récoltés par nos soins sur les berges de l'Azergues, au cœur du Beaujolais. Edition très limitée produite uniquement à la fin de l'été.

Bière modérément amère aux notes épicées. 

Houblons : houblons sauvages.

Ingrédients : malts d'orge et de blé, houblons, levure, eau.

Présentation : Smoak est une blonde au malt de blé fumé au bois de hêtre. Son nez mêle notes florales et fumées tandis qu'en bouche sa rondeur réconfortante invite à savourer chaque gorgée. 

Houblons :  Aramis et Magnum.

Ingrédients : malts d'orge, blé et avoine, houblon, levure, eau.

Formats : fûts de 20 litres.

Présentation : Bière de type saison aux fraises fraîches brassée sans arômes artificiels. Blonde aux reflets légèrement rosés, elle dévoile un nez de confiture de fraises. En bouche, une acidité vive et rafraichissante, avec des notes fruitées rappelant la confiture.

Houblons : Aramis.

Ingrédients : fraises fraîches, mûres fraiches, malts d'orge et de blé, houblon, levure, eau.

Formats : bouteilles 33 cl et 75 cl.

Présentation :  Brassée avec des houblons frais Cascade et Challenger récoltés dans le Beaujolais,  cette IPA est élaborée en "mash hopping" (houblons ajoutés lors de l'empâtage) et en "dry hopping" (houblons ajoutés après la fermentation) dévoile des arômes intenses.

Houblons :  Cascade & Challenger.

Ingrédients : malts d'orge, d'avoine et de blé, houblon frais, levure, eau.

Formats : bouteilles 33 cl et 75 cl.

Présentation : Légère et désaltérante, cette bière blonde est infusée avec une pointe de gingembre ajoutée pendant la fermentation. Ce procédé permet d'extraire les arômes sans accentuer le côté piquant du gingembre, offrant ainsi des notes florales et une grande fraicheur.

Houblons :  Citra & Centennial.

Ingrédients : malts d'orge et de blé, gingembre frais, houblon, levure, eau.

Formats : bouteilles 33cl

Présentation : petite sœur de l'Onirik, l'Utopik est une Gose, bière acide et non amère, brassée en fermentation mixte, et vieillie en fût de chêne de Morgon. Son secret : une pointe de gros sel et des grains de coriandre produits et récoltés par nos soins la veille du brassage pour en révéler tout l'arôme.

Bière acide sèche et légèrement salée, elle révèle un subtil mélange d’arômes fruités/épicés.

Houblons : Spalt.

Ingrédients : malts d'orge et de blé, gros sel, grains de coriandre, houblons, levure, eau.

Présentation : brassée en collaboration avec le restaurant La Cadole Sainte-Paule, la Vibrance est une Pale Ale aux 3 agrumes frais (orange, pomelo et citron vert), pour une explosion de fraîcheur assurée. 

Légèrement amère, elle reste très légère. Au nez, le délicat parfum des agrumes laisse ensuite place à d'agréables notes florales.

Houblons : Cascade Magnum.

Ingrédients : malts d'orge et de blé, pomelos, oranges, citrons verts, houblons, levure, eau.

Formats : bouteilles 33 cl et 75 cl.